Praktische Einführung in die W12

In diesem Kurs wird Ihnen umfassendes Wissen zur Umsetzung der Richtlinie vermittelt. Anhand von praktischen Beispielen und mit Unterstützung erfahrener Fachleute lernen Sie, welche Arbeitsschritte besonders wichtig sind, wie mögliche Risiken erkannt werden und welche Massnahmen geeignet sind, um die Wasserqualität jederzeit sicherzustellen.

Die W12 wurde mit Unterstützung des kantonalen Vollzugs ausgearbeitet und vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV als offizielle Branchenleitlinie zur Selbstkontrolle anerkannt. Sie ist eine umfassende, aber trotzdem praxistaugliche, Hilfestellung zur Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen zur Selbstkontrolle und wird stetig weiterentwickelt. Die revidierte Richtlinie W12 ist seit 1. Februar 2023 in Kraft.

Im Kurs werden folgende Themen behandelt:

1. Kurstag (11.03.2026) - Einführung ins Thema, Vermittlung fachlicher Grundlagen der Richtlinie W12 sowie praktische Anwendung anhand von Fallbeispielen; kurze Vorstellung von Lösungen zur digitalen Umsetzung der W12.

2. Kurstag (20.13.2026) - Beurteilung von einzelnen Prozessschritten der Wasserversorgung anhand der W12 (in Gruppen): Praxisnahe Anwendung des erworbenen Wissens, Diskussion der Resultate und Erkenntnisse, Behandlung von Fragestellungen rund um die eigene Versorgung mit Fachspezialisten.