Plateforme pour l’eau, le gaz et la chaleur
Les PFAS, des substances chimiques très persistantes utilisées dans de nombreux produits industriels et de consommation, s'accumulent dans l'environnement et peuvent pénétrer dans la chaîne alimentaire. Le Conseil fédéral souhaite, par le biais d'une réglementation, protéger les consommateurs et permettre aux exploitations concernées de réorienter leur production. La critique porte principalement sur la possibilité, prévue pour une durée de trois ans, de mélanger des denrées alimentaires dépassant les valeurs limites pour les PFAS avec des denrées moins contaminées. Le produit final devrait respecter les valeurs limites et être muni d’une mention spécifique. La révision prévoit également de nouvelles valeurs limites pour l’eau potable.
La Fédération romande des consommateurs, la Fondation pour la protection des consommateurs, l’Académie suisse des sciences naturelles (SCNAT), le WWF Suisse ainsi que les partis des Verts, du PS et du PLR s’opposent à ce mélange prévu. Cette procédure n’élimine en rien les PFAS de la chaîne alimentaire. Elle ne fait que répartir la même quantité de substances sur une plus grande quantité d’aliments, souligne par exemple la SCNAT. Parallèlement, le PLR critique la charge administrative liée aux obligations de déclaration et de traçabilité.
L’Union suisse des paysans (USP) rejette également le projet sous sa forme actuelle, mais défend le principe du mélange. Elle estime que cela pourrait constituer une solution viable si les exigences prévues en matière d’étiquetage venaient à être supprimées.
Selon elle, l’étiquetage dissuaderait les consommateurs et représenterait un risque commercial pour les distributeurs. L’USP demande notamment la suppression de certaines exigences en matière de traçabilité ainsi que de l’interdiction d’exporter les produits concernés vers l’UE. Elle réclame en outre une indemnisation rapide des exploitations concernées et estime que le délai prévu de trois ans est insuffisant.
En ce qui concerne l'eau potable, les avis divergent. La SCNAT et le WWF sont favorables à un renforcement des valeurs limites, mais réclament des dispositions plus strictes. Le WWF estime par ailleurs que le délai transitoire de trois ans est difficilement acceptable. L’Union des agriculteurs juge quant à elle que la durée de ce délai est irréaliste pour les distributeurs d’eau concernés.
Le Conseil d'État de Thurgovie souhaite que la Confédération accorde des délais plus longs pour la mise en œuvre de la nouvelle ordonnance sur les PFAS. Une table ronde institutionnalisée réunissant tous les acteurs concernés ainsi que des calendriers harmonisés sont nécessaires, a-t-il été indiqué mi-septembre dans des communiqués du gouvernement.
Les modifications apportées à la législation alimentaire sont certes saluées dans leur principe et la protection de la santé de la population est une préoccupation majeure du Conseil d'État, a indiqué jeudi la Chancellerie d'État. Mais les exploitations agricoles concernées devraient avoir la possibilité d’étudier les adaptations à apporter à leur activité, «sans que cela ne conduise à des situations d’urgence existentielles», précise le canton. La Confédération et les cantons devraient donc élaborer des objectifs communs ainsi que des calendriers harmonisés.
Concrètement, le Conseil d’État demande une prolongation de la période transitoire de trois à cinq ans. Il attend du Conseil fédéral qu’il convoque une table ronde institutionnalisée. Celle-ci devrait permettre de définir les mesures à prendre ainsi qu’«une pratique d’application coordonnée et uniforme». Autre exigence: «Les produits finis contenant des PFAS doivent également être déclarés comme tels.»
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