Sempre alta la fiducia nell'acqua potabile

Metodo di rilevamento

Per capire che immagine dell'acqua potabile ha la popolazione in Svizzera, la SSIGA svolge regolarmente dei sondaggi. Il sondaggio eseguito nell'aprile 2017 ricalcava quello del 2011, ma era di gran lunga più snello.
Le interviste sono state inserite in un sondaggio Omnibus condotto dall'istituto di ricerche di mercato e sociali gfs con la tecnologia CATI Computer Assisted Telephone Interviewing) [1]. Il sondaggio Omnibus CATI è un'indagine multitematica rappresentativa svolta telefonicamente. In altre parole, i questionari di diversi committenti vengono accorpati in un catalogo di domande.
Le domande erano rivolte alla popolazione residente assimilata dal punto di vista linguistico della Svizzera tedesca e occidentale, di età compresa tra 18 e 99 anni. Per lo studio sono state condotte in totale 1006 interviste, di cui 751 nella Svizzera tedesca e 255 nella Svizzera occidentale. Le fasce di età degli intervistati erano le seguenti: il 35% tra 18 e 39 anni, il 43% tra 40 e 64 anni, il 22% tra 65 e 99 anni. Il 50% erano donne, il 50% uomini.
Il sondaggio sull'acqua potabile durava 3 minuti circa, l'intero sondaggio Omnibus circa 15 minuti. Si è fatto ricorso solo a intervistatori esperti, che si sono preparati all'attività seguendo un'istruzione approfondita. I 1006 intervistati sono stati contattati tra il 31 marzo e il 20 aprile 2017. Il sondaggio è stato effettuato secondo le norme del settore.

Risultati

Gradimento dell'acqua di rubinetto

Mentre a partire dal 2001 il gradimento dell'acqua di rubinetto è aumentato costantemente e in misura significativa, negli ultimi sei anni è leggermente retrocesso. Il 72% della popolazione ammette comunque di consumare regolarmente acqua di rubinetto. È l'8% in meno rispetto al 2011, quando è stato toccato il record provvisorio (Fig. 1).
Il 42% della popolazione può essere definito «heavy user»: beve acqua di rubinetto più volte al giorno. Ma è proprio questo gruppo a far registrare il calo più significativo dal 2011. Decisamente maggiore rispetto ai corrispondenti controgruppi è la frequenza con cui si beve acqua di rubinetto negli strati sociali superiori (formazione superiore), tra le donne, nella Svizzera tedesca e tra coloro che hanno più di 40 anni. È interessante notare che, diversamente dagli studi precedenti, non si riscontrano differenze significative tra città e campagna e tra la presenza o l'assenza di un background migratorio.
A favore del consumo dell'acqua di rubinetto sarebbe soprattutto il «buon sapore», questa è la motivazione indicata dalla maggior parte dei consumatori. Vengono inoltre menzionate molte altre caratteristiche positive quali: è conveniente, sempre disponibile, dissetante, salutare, di alta qualità, disponibile, comoda, naturale, fresca. Solo raramente emerge come argomentazione che è ecologica.
Il gruppo di coloro che «si astengono dall'acqua di rubinetto» è sceso del 50% circa dal 2011 e oggi comprende solo circa un ottavo della popolazione. I motivi più frequenti per cui si rinuncia all'acqua di rubinetto sono: preferenza per l'acqua minerale, l'acqua in bottiglia o l'acqua frizzante, gusto sgradevole o contenuto eccessivo di calcare nell'acqua di rubinetto. Solo pochi mettono in dubbio la qualità, non si fidano o non bevono acqua di rubinetto per mancanza di abitudine.

Classificazione della qualità dell’acqua potabile 

A differenza della domanda sul consumo, la valutazione della qualità dell'acqua di rubinetto si è mantenuta a un livello elevato. Come nel 2011, anche nel 2017 il 50% circa della popolazione ritiene che la qualità dell'acqua potabile sia molto buona, il 39% la reputa buona (Fig. 2). Da dieci anni il gruppo che nutre riserve sulla qualità (categorie di risposte soddisfacente/insoddisfacente/scarsa) è rimasto costantemente basso, dopo che nel 2001 si è praticamente dimezzato passando dal 16 al 9%. Oggi praticamente più nessuno esprime un giudizio negativo sulla qualità dell’acqua potabile. La qualità dell'acqua è valutata positivamente dagli abitanti della Svizzera tedesca, dai soggetti con più di 40 anni e dalle persone di reddito e formazione superiori rispetto ai corrispondenti controgruppi.

Valutazione in relazione al carico di pesticidi 

Per consentire alla SSIGA di poter orientare al meglio le attività di rappresentanza degli interessi, sono state poste anche domande sui pesticidi e l'acqua potabile. Il 32% della popolazione ritiene che sia vero o addirittura assolutamente vero che nelle acque sotterranee svizzere, che vengono utilizzate come risorsa per l'acqua potabile, sono presenti pesticidi e i relativi prodotti di decadimento, mentre quasi il 30% ritiene che non sia vero.
Circa la metà degli intervistati valuta la situazione in modo realistico: nel 20% circa dei punti di misura delle acque sotterranee viene rilevata la presenza di pesticidi e dei relativi prodotti di decadimento oltre il limite di 0,1 µg/l consentito dalla legge. Un quarto circa ritiene che la situazione sia ancora più grave.
Il 38% degli intervistati continuerebbe a bere l'acqua potabile senza difficoltà anche se contenesse tracce di pesticidi e dei relativi prodotti di decadimento in misura irrilevante per la salute. Per il 35% non se ne parla nemmeno, mentre quasi un quarto si dichiara indeciso.