Se viene applicato più fertilizzante di quanto le piante possano assorbire, l'azoto in eccesso viene lisciviato dal suolo sotto forma di nitrato e trasferito alle acque sotterranee con il percolato. La deposizione di ossidi di azoto e di ammoniaca dall'aria aumenta anche il contenuto di azoto nel suolo e quindi il rischio di lisciviazione dei nitrati nelle acque sotterranee.
Le acque sotterranee sono la più importante risorsa di acqua potabile della Svizzera. Più dell'80% dell'acqua potabile in Svizzera è ottenuta dalle acque sotterranee.
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