Applicazione dei valori limite per i PFAS e sostegno alle aziende agricole

A causa dei livelli eccessivi di PFAS, alcune aziende agricole non possono commercializzare i propri prodotti. Per rispondere a questa situazione, il 27 maggio 2026 il Consiglio federale ha avviato la procedura di consultazione relativa alla mozione 25.3421, che chiede di concedere più tempo alle aziende contaminate da PFAS per riconvertire la produzione e mantenere al contempo un’adeguata redditività economica. Il Consiglio federale ha inoltre deciso di fornire, nei casi di rigore, un sostegno finanziario alle aziende interessate e, parallelamente, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria ha emanato una direttiva per garantire l’esecuzione uniforme dei tenori massimi di PFAS da parte dei Cantoni.

Dal 2024 sono in vigore i limiti massimi di PFAS per carne, pesce e uova. L’elevata contaminazione ambientale da PFAS a livello locale rende difficile per alcune aziende produrre derrate alimentari nel rispetto dei valori massimi stabiliti. Tali aziende sono pertanto chiamate ad adottare misure per ridurre i livelli di PFAS o a riconvertire la produzione. La mozione 25.3421 della Commissione dell’ambiente, della pianificazione del territorio e dell’energia Consiglio degli Stati (CAPTE-S) incarica il Consiglio federale di provvedere affinché tali aziende dispongano di un periodo più lungo per riconvertire la produzione e mantenere al contempo un’adeguata redditività economica. In quest’ottica, si prevede la possibilità, per un periodo limitato, di miscelare carne, pesce e uova che superano i tenori massimi di PFAS vigenti per ottenere un prodotto finale conforme. I prodotti finali devono rispettare i tenori massimi stabiliti per i PFAS e garantire la sicurezza alimentare, mentre i consumatori devono essere informati sulla miscelazione. Questa regolamentazione particolare ha una durata limitata a tre anni.

Valori massimi più severi per i PFAS nell’acqua potabile

La mozione della CAPTE-S richiede anche norme più severe per i PFAS nell’acqua potabile. Il Consiglio federale intende recepire i valori massimi stabiliti nella corrispondente direttiva UE 2020/2184. Inoltre, per quattro PFAS specifici si applicherà un valore limite ancora più severo, anche con l’obiettivo di ridurre il loro contenuto nell’acqua di abbeveramento degli animali. Il 27 maggio 2026 il Consiglio federale ha avviato la procedura di consultazione sulle relative modifiche dell’ordinanza, che si concluderà il 18 settembre 2026.

Prescrizioni per un’esecuzione uniforme dei tenori massimi per i PFAS

Nell’ottica di un approccio globale, nella seduta del 27 maggio 2026, il Consiglio federale ha anche deciso di elaborare fino a marzo 2027 un progetto di base legale per sostenere le aziende contaminate dai PFAS nei casi di rigore (cfr. comunicato stampa). Inoltre, l’esecuzione dei tenori massimi di PFAS nelle derrate alimentari deve essere uniforme in tutti i Cantoni. Il 27 maggio 2026, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria ha pertanto emanato una direttiva destinata alle autorità cantonali di esecuzione, che definisce le prescrizioni per un’esecuzione uniforme dei tenori massimi di PFAS e garantisce la certezza del diritto per le autorità cantonali e le aziende alimentari.

Nel lungo periodo, l’attenzione dovrà focalizzarsi sulla riduzione della contaminazione da PFAS nell’ambiente e, di conseguenza, anche nella catena alimentare. A tal fine, si rende necessario uno stretto coordinamento tra la Confederazione e i Cantoni. Il Consiglio federale presenterà ulteriori misure in tal senso nell’ambito del piano d’azione nazionale per le sostanze chimiche persistenti.